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    Italia, Cosenza
    Dati tecnici
    • Contenuto di zuccheroVino da dessert
    Descrizione

    Classificazione: Vino Passito da raccolta tardiva;
    Tipologia: bianco;
    Bottiglie Prodotte: 3.000;
    Territorio: la zona di origine delle uve è quella di Donnici, dalla quale origina anche l'omonimo vino a D.O.C.;
    Vitigni: Greco e Malvasia;
    Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 15 quintali di uva per ettaro;
    Periodo di Vendemmia: la raccolta avviene nel periodo compreso tra la metà di novembre e la metà dicembre, così facendo si determina un appassimento naturale delle uve sulla pianta;
    Vinificazione: pressatura soffice con vinificazione in bianco;
    Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;
    Affinamento: in botti di rovere per sei mesi, poi ulteriori sei mesi in bottiglia;
    Gradazione Alcolica: 16% vol.;

    Caratteristiche Organolettiche
    Colore: giallo carico dai riflessi dorati tendenti al ramato, al sapiente ed equilibrato passaggio in legno;
    Profumo: intenso e persistente, sono evidenti i sentori di confettura di albicocche e fichi secchi, il tutto racchiuso in una cornice mielata.
    Sapore: è un vino dolce ma non stucchevole, caldo ed avvolgente, elegante e fine;
    Degustazione: è un grande vino da conversazione, consigliamo la degustazione con i dolci tipici della regione come i turdilli o la pitta m'bigliata, ottimo con le crocette di fichi del cosentino. Si abbina inoltre con formaggi erborinati accompagnati da miele e confetture.
    Temperatura di Servizio: 18-20 °C.;
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    Vino Solarys
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