Vino Rosso di Montefalco
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Italia, Montefalco
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Dati tecnici
- Colore di vinoRosso
Descrizione
E' frutto dell'assemblaggio di uve di Sagrantino, Sangiovese e Merlot coltivato nei nostri vigneti presenti in azienda. L'accurata selezione delle uve e la cernita dei grappoli in cantina garantiscono una qualità esclusiva del vino, anche in annate minori.
Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente in contenitori di acciaio inox. La macerazione durante il ciclo di fermentazione rispetta i canoni della tradizione del Sagrantino. Segue poi la fermentazione malolattica in piccoli fusti di rovere, dove permane per nove, dodici mesi in maturazione. Solo quando le tre varietà, Sagrantino Sangiovese e Merlot, sono maturate, equilibrate ed hanno raggiunto la piena eleganza, si uniscono in matrimonio. Dopo la permanenza di qualche mese in acciaio segue l'imbottigliamento. Permane in affinamento per circa sei mesi prima dell'immissione sul mercato.
Colore rosso rubino intenso con lievi tonalità violacee. Al naso si apre con note di frutti rossi, marasca e ciliegia sotto spirito rivelando al palato sentori di tabacco dolce e liquirizia selvatica, tipica del Sangiovese, il tutto avvolto da una trama di tannini fitti e morbidi.
Ottimo per i secondi piatti a base di cacciagione, carni rosse e formaggi ben stagionati o alla Norcineria.
Si prega di aprire e decantare almeno un'ora prima di servirlo.
Temperatura di conservazione e di servizio : 18°C.
Vino NON FILTRATO. Eventuali sedimenti non compromettano la qualità, esaltano la tipicità e testimoniano l'integrità e la naturalezza delle nostre procedure enologiche.
Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente in contenitori di acciaio inox. La macerazione durante il ciclo di fermentazione rispetta i canoni della tradizione del Sagrantino. Segue poi la fermentazione malolattica in piccoli fusti di rovere, dove permane per nove, dodici mesi in maturazione. Solo quando le tre varietà, Sagrantino Sangiovese e Merlot, sono maturate, equilibrate ed hanno raggiunto la piena eleganza, si uniscono in matrimonio. Dopo la permanenza di qualche mese in acciaio segue l'imbottigliamento. Permane in affinamento per circa sei mesi prima dell'immissione sul mercato.
Colore rosso rubino intenso con lievi tonalità violacee. Al naso si apre con note di frutti rossi, marasca e ciliegia sotto spirito rivelando al palato sentori di tabacco dolce e liquirizia selvatica, tipica del Sangiovese, il tutto avvolto da una trama di tannini fitti e morbidi.
Ottimo per i secondi piatti a base di cacciagione, carni rosse e formaggi ben stagionati o alla Norcineria.
Si prega di aprire e decantare almeno un'ora prima di servirlo.
Temperatura di conservazione e di servizio : 18°C.
Vino NON FILTRATO. Eventuali sedimenti non compromettano la qualità, esaltano la tipicità e testimoniano l'integrità e la naturalezza delle nostre procedure enologiche.
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