Vino Pinot grigio

Accanto a varietà di grande spessore e corpo, l'Azienda Baldassarri ha voluto creare un vino a base Pinot Grigio, di struttura più esile ma dalla grande eleganza aromatica e gustativa. Il Pinot Grigio si presenta in degustazione con una spiccata bevibilità ed uno straordinario potenziale evolutivo. Tale uva rappresenta una sfida tecnica per l'Azienda in quanto sono necessari grandi sforzi in vigna per mantenere inalterato il più possibile il patrimonio olfattivo di una varietà estremamente sensibile alle alte temperature.