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Vino Nero Cavalieri

Vino Nero Cavalieri

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Dati tecnici
  • BrandNero
Descrizione

Nato in ossequio ai Cavalieri del Sovrano Militare Ordine di Malta, questo vino è una interessante dimostrazione delle potenzialità del Pinot Nero coltivato sulle colline del Trasimeno.

Tipologia: IGT Umbria Rosso
Uve:Pinot Nero
Forma di allevamento: Guyot
Terreni ed esposizione: Il vigneto ha una tessitura franco-argillosa con elevata percentuale di scheletro ed esposizione a sud-est.
Dati tecnici: Vendemmiate a mano in cassetta verso i primi giorni di settembre, le uve seguono un processo di pigiatura molto soffice ed una macerazione non molto lunga.
Dopo la svinatura il vino passa in barriques di rovere francese dove alla fermentazione malolattica segue un periodo di maturazione di circa 12 mesi. Una volta imbottigliato il vino continua la sua fase di affinamento per altri 10 mesi.
Degustazione: Vino di grande classe e struttura, si offre alla vista di colore rosso rubino con evidenti riflessi violacei; al naso risulta fine ed elegante con bouquet ampio e delicato. Molto morbido in bocca colpisce per la evidente caratterizzazione varietale, la dolcezza e la complessità gustativa. Abbinamenti: Ottimo con primi piatti e minestre di legumi, si accompagna bene anche con arrosti di carne, e formaggi non troppo stagionati. Perché comprarlo: Eleganza, finezza, grande classe…
Temperatura di servizio: 18°C.
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