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    Italia, Cosenza
    Descrizione
    Classificazione: CALABRIA - I.G.T.;
    Tipologia: rosso;
    Bottiglie Prodotte: 20.000;
    Territorio: la zona di origine delle uve è quella di Donnici, dalla quale origina anche l'omonimo vino a D.O.C., dal quale si differenzia per il diverso uvaggio e percentuali impiegate;
    Vitigni: una equilibrata combinazione di Magliocco e Merlot accuratamente selezionate e raccolte a mano;
    Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello resa media ridotta volutamente a 80 quintali di uva per ettaro;
    Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;
    Vinificazione: pressatura soffice, successiva macerazione prefermentativa a freddo tale da estrarre gli aromi verietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide;
    Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;
    Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in bottiglia;
    Gradazione Alcolica: 13% vol.;

    Caratteristiche Organolettiche
    Colore: rosso di sontuosa intensità, nell'unghia il riflesso rubino tende al violaceo;
    Profumo: decisamente fruttato, bouquet ampio e complesso, sentori di ciliegia, ribes e lamponi;
    Sapore: ingresso morbido ed elegante, acidità contenuta, elegante e fine, un vino innovativo;
    Abbinamenti Gastronomici: eccellente l'abbinamento con piatti a base di pesce, anche crudo come il sushi ed sashimi, ottimo comunque anche con la carne alla brace e con i piatti piccanti della cucina regionale;
    Temperatura di Servizio: servire fresco a 8-10 °C.;
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    Vino Nerello
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