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Vino Donnikalia   Vermentino di Sardegna D.O.C. buy in Settimo San Pietro on Italiano
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    Italia, Settimo San Pietro
    Descrizione
    Vitigno Vermentino 100
    Superficie e località Vigne di ha 12 complessivi distribuite tra le località di Sibiola e Su Leunaxi
    Anno d'impianto 1993
    Terreno Sabbioso e ciottoloso
    Esposizione Nord-Est
    Sesto mt 230 x 1,00
    Allevamento delle viti Spalliera a Guyot con 10 gemme per ceppo
    Produzione Kg 2,4 per ceppo
    Epoca di vendemmia Fine agosto primi di settembre, l'uva viene colta con gr/l 208 di zuccheri
    Vinificazione
    Pressatura Diraspatura e pigiatura soffice
    Fermentazione A temperatura controllata
    Affinamento In serbatoi di acciaio
    Imbottigliamento In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 44x26
    Caratteristiche
    Dati analitici Grado alcolico 12,5%-13% vol., acidità totale gr/l 5,5 in acido tartarico, zuccheri residui gr/l 1,5
    Caratteri organolettici Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi, profumo tipico che ricorda il mandorlo in fiore, gusto secco, sapido e fresco con piacevole aroma di frutta
    Abbinamenti Ottimo aperitivo, antipasti di mare, minestre e secondi a base di pesce e carni bianche delicate
    Temperatura di servizio 10°C
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    Vino Donnikalia Vermentino di Sardegna D.O.C.
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