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Vino Donnici rosato Castello Svevo

Vino Donnici rosato Castello Svevo

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Italia, Cosenza
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Dati tecnici
  • BrandCastello
  • Colore di vinoRosa
Descrizione
Classificazione: DONNICI - D.O.C.
Tipologia: rosso;
Bottiglie Prodotte: 25.000;
Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che ideintifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite. Il Castello Svevo domina il terriotrio del Donnnici e rappresenta la memoria storica della tradizione vitivinicola di questa area;
Vitigini: tipici della zona, quali il Magliocco, il Mantonico nero, il Greco nero e la Malvasia;
Metodo di coltivazione: tradizionalmente ad alberello;
Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;
Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione con le bucce;
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;
Affinamento:in acciaio per circa sei mesi, poi tre mesi di bottiglia;
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.;

Caratteristiche organolettiche
Colore: rubino carico, tendente al granato con il passare del tempo;
Profumo: intenso e persistente di frutti di bosco, con delicati sentori di mirtillo e ribes;
Sapore: è un vino pieno, di grande personalità, morbido ed elegante, con una buona persistenza gustativa;
Abbinamenti gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli al sugo di agnello, la salsiccia piccante alla brace ed il caciocavallo silano affumicato.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C
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Vino Donnici rosato Castello Svevo
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