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Vino Cirò Rosato  Le Formelle buy in Cirò Marina on Italiano
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    Vino Cirò Rosato Le Formelle

    Vino Cirò Rosato Le Formelle

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    Italia, Cirò Marina
    Dati tecnici
    • Colore di vinoRosa
    Descrizione
    VITIGNO: Gaglioppo 100%
    GRADAZIONE: 13% Vol.
    COLORE: Tra il rosso corallo e il cerasuolo.
    PROFUMO: Fruttato
    SAPORE: Deciso, armonico, di buona stoffa.

    Le formelle è un vino rosato ottenuto da uve gaglioppo le cui bucce degli acini rotti vengono lasciati a contatto con il mosto per almeno una ventina di ore affinchè il vino raggiunga la sua gradazione di colore.
    La macerazione condotta ad una temperatura inferiore ai 18° c. contribuisce ad accrescere note di fruttato e ad elevare le componenti del sapore.

    Omaggio alla fascia contadina di piantare viti.
    Questo vino ricorda il modo di mettere a dimora i maglioli, formati dal tralcio di un anno a cui veniva lasciato un pezzo di legno di due anni.
    "I maglioli si raccolgono in Gennaro e si pongono sottoterra - è riportato nella narrazione storica di Cirò degli inizi dell'800 - Ad aprile tre uomini piantano nelle viti: una cava le formelle tre palmi lunghe, due larghe, uno a mezza due profonde: un'altro pianta i magliuoli mettendo il pedale in faccia ad oriente, coricandolo alla profondità del letto, e rialzandone il capo dal lato opposto, e sempre in file parallele e quadrate: un altro colam e pigia. Si mangia in questa occasione a stravizzo: si beve fino all'ebrietà ed in sei ore al massimo la piantagione e fatta".
    Allora si preferiva bere vino ancora giovane, quello di pronta beva, con poco colore, come sanno essere i vini rosati prodotti da uve nere.
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    Vino Cirò Rosato Le Formelle
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