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Vino Barbera d'Alba D.O.C. "Vigna Veja"

Vino Barbera d'Alba D.O.C. "Vigna Veja"

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Italia, Neive
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Dati tecnici
  • BrandAlba
Descrizione
VITIGNO: Barbera
VIGNETO: "Vigna Veja" dal dialetto piemontese 'Vigna Vecchia'. Anno di impianto: 1954. La vigna è situata sulla collina Serra Capelli a Neive.
GIACITURA: Collinare
ESPOSIZIONE: Sud
CLIMA: Inverni freddi, estati calde e luminose, piogge in primavera ed autunno.
VENDEMMIA: Manuale compresa tra la terza decade di Settembre e la prima di Ottobre.
CONSERVAZIONE: 14-18°C costanti
PRODUZIONE: Il mosto ottenuto dalla pigiatura e diraspatura dell'uva fermenta a temperatura controllata di 28/30°C e con una macerazione da 6 a 9 giorni. Dopo la svinatura, non del tutto terminato il processo di fermentazione, il vino prosegue la sua maturazione in barriques di Allier da 225 litri ed in tonneau da 500 litri dove riposa per 17/18 mesi, in base all'annata ed alle caratteristiche strutturali del vino. Si procede quindi con il travaso in vasche di acciaio inox dove il vino riposa per 2 mesi e dopo viene finalmente imbottigliato.
Nella bottiglia si affina per 5/6 mesi prima di iniziare la commercializzazione.
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature di prugna
AROMA: Ampio ed avvolgente con sentori fruttati che si mescolano a quelli di vaniglia e di legno nobile.
SAPORE: Caldo, pieno, corposo e speziato.
TEMPERATURA: Ideale berlo a 18°C
Aiutatelo a sviluppare profumi e aromi, versandolo in bicchieri di cristallo dotati di boccia grande e spaziosa, roteatelo e gustatene finalmente tutte le sue qualità.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO:E' un vino importante, destinato alle tavole eleganti.In particolare accompagna i primi piatti saporiti, arrosti, brasati e cacciagione, formaggi tipici di ottima stagionatura.
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Vino Barbera d'Alba D.O.C. "Vigna Veja"
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