Vino Bacco i.g.t. Lipuda rosato

Zona di produzione: Ferraia
Uve: Gaglioppo
Resa per ettaro: 80 q.li
Altitudine: 100 m slm
Anno di impianto: 2002
Densità impianto: 5000 piante per ettaro
Sistema di
allevamento: Spalliera
Vendemmia:
A fine Settembre, i grappoli vengono rigorosamente
raccolti e selezionati a mano
.Dopo l'affinamento sui lieviti si attenderà quindi
Gennaio per l'imbottigliamento.
Commercializzazione a circa 7 mesi dalla
vendemmia.
Vinificazione: le uve pigiate dopo 12 ore di macerazione sulle bucce,
vengono pressate sofficemente
Fermentazione: Il mosto limpido ottenuto dalla decantazione statica
viene termocondizionato in serbatoi in acciaio inox da
100 hl
Affinamento: in acciaio sui lieviti
Gradazione alcolica: 13,5 %
Capacità di
invecchiamento: Si apprezza al meglio nei 2 anni
Colore Colore Rosato tendente al violaceo..
Note olfattive e
gustative:
Profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti
tropicali maturi,ananas e fiori bianchi.