Colli del Trasimeno bianco
Denominazione di origine controllata
La zona di origine è la parte circostante il Lago Trasimeno
Composizione:
Trebbiano: minimo il 40, Grechetto, Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio dasoli o congiuntamento almeno il 30%.La resa massima è di q.li 125 di uva per ettaro di vigneto con resa in vinificazione non superiore al 70%
Limpidezza:
Brillante
Colore:
Leggermente paglierino, più accentuato con l'invecchiamento
Odore:
gradevole piuttosto intenso
Sapore:
Armonico di giusta vivacità e moderato corpo
Titolo alcolometrico volumico totale minimo::
11,5%
Acidità totale minima:
5g/l
Estratto secco netto minimo:
16g/l
Gastronomia:
Vino secco adatto per i primi piatti in genere, per piatti a base di pesce, verdure cotte, minestre, ottimo per aperitivo
Temperatura di servizio:
Non più di 10 gradi. Stappare la bottiglia almeno un'ora prima di servirla per favorire lo sviluppo dei profumi eterei