Vermouth di Torino Bianco
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Italia, Costigliole d'Asti
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Dati tecnici
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Descrizione
La fama del Vermouth e' indissolubilmente legata al Piemonte e a Torino in particolare, dove alla fine del 1700 era una vera e propria arte la preparazione di questo vino aromatico, dorato, dai 15 ai 17 gradi di alcol, profumato con droghe e con erbe. Il vero "Vermouth di Torino", il migliore e più pregiato doveva essere preparato con almeno una quarta parte di Moscato di Canelli. La parte rimanente doveva essere costituita da vini bianchi dolci o secchi. Si utilizzavano allo scopo, i vini delle colline tortonesi e i vini di Gavi.
Colore
Giallo con riflessi verdolini;
Profumo
Speziato;
Sapore
Intenso, corposo.
Abbinamenti
Indicato come aperitivo o come componente indispensabile per i più famosi Cocktails.
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Vermouth di Torino Bianco