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Spumante Giuseppe Galliano Chardonnay Brut

Spumante Giuseppe Galliano Chardonnay Brut

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Italia, Loazzolo
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Dati tecnici
  • BrandGalliano
Descrizione
Chardonnay Brut

Vino Spumante
Vitigno: CHARDONNAY 100

Dall'uva Chardonnay raccolta in parte nel vigneto Crevoglio e in parte nel vigneto Pian Muciot nasce anche uno spumante con rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat).

Terminata la vendemmia a metà settembre si ottiene, con fermentazione a temperatura controllata, il vino base, che già ai primi giorni dell'anno successivo a quello della vendemmia viene zuccherato e aggiunto di lieviti per la rifermentazione (Presa di Spuma). Questa fase prosegue per 15 giorni ad una temperatura oscillante dai 17° ai 19° C; in seguito il prodotto divenuto ormai spumante permane ancora in autoclave a maturare sui residui di fermentazione. Al termine di questo periodo della durata di 120-150 giorni, segue l'imbottigliamento.

Prima della lo Chardonnay Brut resta ancora ad affinarsi per 20-30 giorni in bottiglia.

Cremoso sin dall'aspetto visivo con una bella spuma ed un perlage sottile; il colore è un paglierino brillante, al naso emerge una piacevole e confortante maturità, in bocca è intenso, vivo ed equilibrato. Sicuramente un brut deciso, accattivante che nonperde il morbido carattere del vitigno.

Alla temperatura di 10°-12° C è gradito come aperitivo, su pesce e con formaggi preferibilmente freschi.

Da provare su un antipasto caldo di verdure e pasta sfoglia.

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Gradazione alcolometrica effettiva: 12,5% vol.

Acidità totale: 6,5 gr/l

Il vino spumante a 20° C si presenta con 4,5 atmosfere

PRESENTAZIONE COMMERCIALE

6 bottiglie da 75 cl. in cartone

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Spumante Giuseppe Galliano Chardonnay Brut
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