Salsa Pesto alla Genovese con Basilico Genovese D.O.P.

Dal cuore della Liguria, il Pesto alla Genovese, fatto con amore. Fare un buon Pesto alla Genovese per noi significa innanzitutto coltivare un buon Basilico.

Nella campagna di Albenga seminiamo, coltiviamo e facciamo crescere con cura il nostro basilico e le nostre olive, che ci danno l'aureo Olio Extra Vergine tipico del Ponente Ligure.

Li curiamo amorevolmente e li coltiviamo con dedizione: sono gli ingredienti primari del Pesto alla Genovese Anfossi.

Cerchiamo di rispettare un grande insegnamento che i vecchi ci hanno tramandato: solo la pazienza e la cura nella scelta dei suoi ingredienti consentono di ottenere, oggi come allora, un buon Pesto alla Genovese; che non tradisca le antiche ricette liguri e che sprigioni intatto tutto il profumo del basilico, dell'olio e dell'aglio e tutto il sapore della Liguria, esattamente come avveniva una volta, quando il pesto era chiamato semplicemente "Battuto d'aglio".