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Il mandarino (Citrus nobilis) è un agrume autunnale, provieniente dall'omonimo arbusto sempreverde, della famiglia delle Rutacee, originario della Cina meridionale; è caratterizzato da una buccia di colore arancio, profumata, poco aderente alla polpa di colore giallo-arancio, succosa e zuccherina. Il mandarino è simile all'arancia, ma di dimensioni inferiori e più dolce. Il mandarino è originario della Cina e del Laos; in Italia si coltiva in Sicilia e Calabria. La raccolta va da Dicembre a Gennaio a seconda delle varietà e del luogo di coltivazione.
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