Fave

E' una Leguminosa coltivata in tutto il bacino del Mediterraneo. E' pianta miglioratrice della fertilità del terreno, ed entra nelle "rotazioni colturali" dell' azienda Milella proprio per questo scopo. Grande fonte di proteine vegetali era chiamata in tempi di povertà "la carne dei poveri", proprio perchè consentiva un economico apporto di proteine nella dieta alimentare. E' consumata sia come ortaggio fresco che anche cotto, dove diversi sono gli impieghi culinari . Piatto tipico del territorio barese sono la purea di fave (ottenuta dalle fave essiccate) in abbinamento con le cicorie lessate e condite con olio extravergine di olive.

PERIODO : da Marzo a Maggio

Packaging: Cassette(40 x 60 cm) da 8-9 kg
E' possibile qualsiasi altro tipo di confezione su richiesta.