Champagne Brut Cristal Millesimè 2002 Astucciato Louis Roederer
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Gradazione: 12%.
Bottiglie prodotte: 2,5 milioni *.
Maturazione: 5 anni sulle fecce + 6 mesi di riposo dopo il degorgement.
Dosaggio: Grandissima attenzione per la liquer d'expedition, vengono assemblati 8-10 vini invecchiati in botti di quercia dalle migliori crus dell'azienda.
Esame Visivo: Giallo dorato, bellissima brillantezza e luminosità con un perlage fine e persistente.
Esame olfattivo: Approccio appassionante, elegante, intenso e complesso con note di agrumi canditi, miele di acacia, fino ad arrivare al cacao e nocciole tostate.
Esame gustativo: Una esplosione, persistenza e struttura incantevole. Il gusto va in crescendo, all'inizio si percepiscono frutti di bosco per poi passare al cioccolato bianco e per concludere una piacevole nota leggermente amaricante.
Abbinamento: Perfetto con cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei "aragosta, astice, ostriche".
Stato evolutivo: Pronto.
Temperatura di servizio: 6°-8° C.
Conclusione: Aristocratica armonia, millesimo 2002 con caratteristiche eccezionali, equilibrio perfetto, posiamo definirlo uno Champagne non per tutti, ma solo per veri intenditori.