Cereali

I cereali , data la loro importanza nell'alimentazione quotidiana di greci e romani, erano presenti anche nei riti religiosi. Infatti la parola cereale deriva da Cerere, la dea latina del raccolto e dell'agricoltura. I cereali sono piante appartenenti alla famiglia delle graminacee e possono essere consumati anche ogni giorno. La diffusa produzione di cereali è dovuta alla loro facilità di coltivazione, alla facilità di conservazione e gli elementi nutritivi che offrono. Tutti i cereali Alce Nero sono coltivati in Italia con metodo biologico. In particolare il farro perlato e il miglio provengono dalle coltivazioni biologiche dei nostri soci in Toscana. Il farro potrà essere la base ideale per zuppe, minestroni e insalate, mentre il miglio per preparare minestroni e sformati.